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羊肉烩面技能配方

一、调味料

1斤汤参加盐5克,味精3克,鸡粉3克,胡椒粉1克。

二、羊油的制造

1.羊油20斤、花椒20克,八角25克,小茴香20克,丁香8克,草果15克,白芷20克,白寇15克(香料用清水泡制2小时以上待用),葱2斤、姜2斤、香菜1斤、洋葱2个,炼羊油的时分先放两斤色拉油,再放羊油。

2.羊油切小块小吃技能配方-羊肉辣味面技能配方和操作流程-betway必威体育app官网_必威betway866|主页,dsa先参加2斤色拉油再参加羊油,然后放入葱、姜、泡过水的香料,炸到变色炸香炸干后捞出。

羊辣子做法

望天椒2邓光荣00克,二荆条50克,小米椒50克(加辣)。盐20克拌匀小吃技能配方-羊肉辣味面技能配方和操作流程-betway必威体育app官网_必威betway866|主页,香料熬制好的羊油4斤,烧热,把拌好的辣椒面冲匀,可加1斤花生碎拌匀即可。

三、香料包小吃技能配方-羊肉辣味面技能配方和操作流程-betway必威体育app官网_必威betway866|主页

1.八角2.6克、小修改网茴香2.8克、花椒3克、丁香0.5克、白芷2.7克、肉寇2克、白寇2.5克、草寇1.6克、山奈1.5克、草果2.8克、荜春晚戏法拨1.5克、桂皮2克、甘草0.6克、甘松0.5克、排草0.3克、砂仁1.2克、汉汉干姜2.6克、良姜2.8克、香叶0.5克、罗汉果2克西咸新区、辛夷花0.3克、香砂1.5克、香果1.2克、胡椒1.2克。

2.打碎用料袋装起来,汤熬好,料包在汤锅放个十几分钟就可以。

四热带鱼、熬制羊汤

羊脊骨、羊腿骨个2斤用清水浸泡出血水焯水待用,然后放大桶(40斤水)大皇家礼炮汤芳人体艺术火cet烧开熬制40小吃技能配方-羊肉辣味面技能配方和操作流程-betway必威体育app官网_必威betway866|主页分钟到一个小厦门双子塔时,放入料包煮十分钟,然后捞出(一个料包能用4次)。

五、扯面

1.面粉中参加3thanks-5克盐,260克水拌和成面絮,揉成润滑的面团,小吃技能配方-羊肉辣味面技能配方和操作流程-betway必威体育app官网_必威betway866|主页醒20分钟。穆勒

2青翅隐翅虫.醒好的面团,再次揉润滑后,揉成圆粗状,分红巨细均匀的hp驱动官网小面剂。

3.新鲜中文网将小面剂别离揉成润滑的主力椭圆形面团,按一下,擀成0.5厘米左右厚薄均匀的椭圆形面片。

4.擀好的面片上下别离刷层食用油,顺次叠放在盘中,用保鲜膜小吃技能配方-羊肉辣味面技能配方和操作流程-betway必威体育app官网_必威betway866|主页(或洁净的笼布)掩盖,醒2个小时以上即可(醒的时间短面拉不长),这样烩面胚就做好了。

5.醒好的烩面胚,双手托起面胚的两头,悄悄拉长至喜爱的厚薄度,从中心折小吃技能配方-羊肉辣味面技能配方和操作流程-betway必威体育app官网_必威betway866|主页起,扯开成长条即可。

六、下面

1.注入羊肉汤,煮沸后即可下入拉好的烩面,并用筷子将面条悄悄拨散,使之受热均匀。

2.面煮熟后蓁放入羊肉片苏钟平,豆腐皮丝,海带丝,葱花和香菜。炼好的羊油参加,喜爱辣椒的放入辣椒油。

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